Por COMPUTERWORLD

A Web móvel talvez seja a tecnologia com mais potencial de abalar os modelos de negócio tradicionais dos restaurantes de fast food. A Domino’s e alguns outros estabelecimentos já oferecem a combinação de pedido via Web e retirada na loja, mas a Web móvel vai um pouco além. “Não importa o que você tem no bolso, usará para pedir sua comida e pagar por ela”, diz Bigari, da I3 Consulting.

No futuro, talvez os clientes possam encomendar e pagar através de um handheld wireless ou um telefone celular capacitado para Web e os restaurantes possam usar serviços baseados em localização para estimar o tempo do trajeto do cliente e garantir que a comida esteja quente quando ele chegar, observa Bigari.

As inovações tecnológicas também poderão ter outro impacto. Com sistemas automatizados de pedido e pagamento dentro dos restaurantes, nos drive-throughs e através da Web, “você vai literalmente soterrar uma cozinha com pedidos”, brinca Bigari. O design estrutural dos restaurantes terá que mudar. Mas, para Bigari, esse é um problema bom de se ter.